Ingredienser:
Qofte
1 kg köttfärs
1 gul lök
1 msk salt
1 ½ msk Svart peppar
1msk basilika
1 msk oregano
½ msk bikarbonat
4 msk mjöl
Vitkålssallad
250 g vitkål
3 tomater
½ gurka
2 msk salt
3 msk olivolja
2 msk vinägger
Saften av ½ citron
Gör Qofte så här:
1. Hacka löken och lägg den i en stekpanna.
2. Blanda köttet med saltet, svartpepparn, basilikan, oreganon, bikarbonatet, mjölet och det kalla vattnet.
3. Låt blandningen stå i kylskåpet i 2 timmar, innan det ska tillagas.
4. Ta en näve kött i handen och forma det till en avlång köttbulle
5. Gör en avlång köttbulle med händerna så att den blir en avlång köttbulle.
6. Lägg de avlånga köttbullarna i ett fat och låt dem ligga där i 10 minuter.
7. Häll i lite rapsolja i en stekpanna och låt den bli varm.
8. Stek köttbullarna ungefär 5 till 7 minuter tills de är genomstekta.
9. Lägg köttbullarna på ett serveringsfat.
Gör salladen så här:
1. Hacka vitkålen, tomaterna och gurkan, och lägg i en skål.
2. Tillsätt olivoljan, vitvinsvinägern, saltet och citronsaften.
3. Blanda i ungefär 5 minuter.
4. Qoftet serveras tillsammans med den här salladen och ett glas rött vin.
Arbesa Ibriqi
BILD: http://www.kuzhinashqiptare.com/wp-content/uploads/2013/05/248173_328357907294069_1408165859_n.jpg
