Ingredienser
v 500 g kycklingbröst
v 1 burk kokosmjölk
v 300 g vatten eller kycklingspad
v 1-1,5 msk socker
v 60 g fisksås eller salt
v 5 basilikablad
v 2 msk panang currypasta
v 1 finhackad röd chill
Gör så här:
1. Skär kycklingbröstet i bitar. Lägg det på en tallrik.
2. Värm en panna till mediumväme.
3. Häll i lite kokosmjölk och currypasta i pannan och rör om till en slät blandning.
4. Tillsätt kycklingen, kokosmjölken och häll i litet vatten.
5. Låt det koka ca 5 minuter. Tillsätt salt och socker.
6. Lägg i finhackad chili och basilika.
7. Smaka av. Tillsätt mer socker eller fisksås om det behövs.
Tongmai Tongchot
BILD: http://thailaan.se/recept/kycklingpaneng1.jpg
