Etiopiskt smör

Etiopiskt smör används i många afrikanska maträtter. 
Det är ett berett och smaksatt smör, som man endera gör själv eller köper i afrikanska butiker. 
Det är inte svårt att göra. :) 
 
Här är en bra instruktionsfilm, om du vill prova att göra ditt eget etiopiska smör. :D 
Tyvärr kan jag inte bädda in filmklippet här, eftersom filmens ägare inte tillåter det. 
Men jag kan ge er länken till Youtube, där ni kan titta på det och lära er hur man gör. 
 
Jag ger er också en länk till ett recept på svenska. Det är en text -- ingen film. 
Qibe - etiopiskt kryddsmör  
 
 
Jag är inte säker på om det svenska receptet är exakt lika som Youtube-receptet.
Du får själv titta och testa. :D 
 
 
Lycka till!  :D 
 
 
 
 
 
PS. Skriv gärna en kommentar om hur det gick och vad du tyckte. DS. 
 
 
Taggar: Etiopien, LCHF, ethiopian butter, etiopiskt, etiopiskt smör;

KISIR - turkisk bulgursallad

 
 
 

Ingredienser:

  • 7-8 färska lökar
  • 1 gul lök
  • 5 blad basilika
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk paprikapuré
  • 2 glas hett vatten
  • 1 msk salt
  • 2 glas småkornig bulgur
  • 1 msk mynta
  • 2 kajennpeppar
  • 1 msk krossad svartpeppar
  • 1 liten kkp citronsaft
  • 1 liten kkp olivolja
  • 1 msk färska myntablad
  • 2 tomater
  • 3 stora salladsblad

 

Gör så här:

1.       Lägg bulguren i glasskål. Häll hett vatten över bulguret.

2.       Tillsätt saltet. Lägg en tallrik över glasskålen.

3.       Låt den stå i ungefär 10-15 minuter.

4.       Lägg tomatpuré och paprikapuré på bulguret.

5.       Hacka salladlöken, den gula löken, persiljan och vitlöksklyftorna. Tillsätt dem i bulguret.

6.       Blanda ordentligt tills ingredienserna blandat sig med varandra.

7.       Tillsätt sedan kryddorna, citronsaften och olivoljan.

8.       Blanda sedan ordentligt med händerna.

9.       Skär tomaterna och lägg dem ovanpå kisir.

Så, nu är det färdigt att äta.

Smaklig måltid!

 

Sewim Bedri Khalil



BILD: http://turkuyardost.com/wp-content/uploads/2013/12/K%C4%B1s%C4%B1r-Tarifi.jpg

Adaspolo ba Morgh

Afghanskt ris med kyckling
 
 
Ingredienser:

3 kycklingbröst

300 g ris

50 g linser

2o g russin

½ paprika

1 tsk salt

1 tsk kummin

 

Gör så här:

1.       Tvätta rent riset och blötlägg det i vatten 1 timma innan tillagning.  

2.       Koka upp rent vatten i en stor kastrull.

3.        Häll riset i det kokande vattnet och låt det koka cirka 15 minuter.

4.       Slå bort vattnet genom i en sil.

5.       Koka upp vatten i en liten kastrull. Lägg i linserna och låt dem koka cirka 15 minuter.  
Slå av vattnet från linserna genom en sil.

6.       Stek russinen med lite olja i en stekpanna cirka 2 minuter.

7.       Värm kastrullen lite. Lägg riset, linserna och russinen i kastrullen. Häll lite olja och salt ovanpå riset.

8.       Lägg ett tyg över kastrullen och lägg på locket.

9.       Låt riset ånga i cirka 15 minuter.

10.   Stek löken tillsammans med kycklingbrösten cirka i oljan i 15 minuter.

11.   Tillsätt tomatpurén, paprikan och saltet.

12.   Låt det puttra cirka 10 minuter.

13.   Lägg upp risblandningen på ett fat och lägg kycklingen ovanpå.

 

 

Bild: Jackson 

Taggar: Afghanistan, adaspolo ba morgh, afghansk, afghanskt, bröstfilé, kummin, kyckling, kycklingbröst, kycklingbröstfilé, linser, paprika, ris, russin;