Ingredienser:
- 1 stor gul lök
- 2 stora tomater
- 1/2 dl vatten
- 1/2 dl shiropulver (torkade malda kikärtor)
- 1 tsk Berbere-pulver
- Vitlök, salt och peppar eller grön chili
Gör så här:
1. Stek löken tills vattnet har dunstat och den är mjuk och brun.
2. Hacka tomaterna. Lägg dem i en mixer. Tillsätt dem sedan i löken, som nu har fått fin färg.
3. Låt såsen koka cirka 5 minuter tills vattnet från tomaterna har dunstat.
4. Tillsätt vattnet och låt koka upp.
5. Sänk värmen och låt din shiro koka på svag värme i cirka 15 minuter, såsen skall bli tjock.
6. Tillsätt lite vitlök och smaka av med salt och peppar.
Servera din shiro med injera, grön chili och grönsaker.
Amin Adam
Bild: https://en.wikipedia.org/wiki/Shiro_(food)#/media/File:Taita_and_shiro.jpg